- Author: Alec Rosenberg. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Antes de llevarse el primer bocado de ese delicioso platillo festivo acompañado de postre a la boca, tómese un momento para maximizar ese placer.
La Universidad de California cuenta con expertos en cada tema inimaginable, incluyendo en alimentos y ciencias del sabor y experiencias sensoriales. He aquí los consejos de los expertos para sacarle todo el provecho posible a sus platillos de fin de año.
1. Coma despacio y ponga atención
Las personas obtienen el mayor placer de sus alimentos cuando se toman el tiempo para saborearlos...
- Author: Sarah Watkins. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
La segunda Competición Culinaria Anual de 4-H de la Feria Estatal de California se llevó a cabo del 22 al 24 de junio pasado. Los jóvenes participantes de 9 a 18 años de edad tenían una hora para crear una comida de tres platillos en la que cada platillo contenía el “ingrediente secreto designado". El tema era “Comida regular preparada de manera saludable".
Todos los platillos fueron juzgados por su originalidad, sabor y por seguir las normas de MiPlato de EUA. Un estilo de vida saludable es un componente importante del Programa de Desarrollo...
- Author: Pamela Kan-Rice. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Cuando nos retirábamos de la mesa después de la cena de Acción de Gracias, mi familia, amigos y yo dejamos escapar un gemido por haber comido de más. Somos afortunados por tener mucho que comer. En 2009, alrededor de 3.8 millones de adultos en California padecieron hambre porque no tuvieron dinero para llevar suficientes alimentos a sus mesas, según un resumen de políticas (policy brief) del Centro para la Investigación de Políticas Sanitarias de UCLA. Esa cifra muestra un incremento con respecto a los 2.5 millones de californianos que sufrieron de hambre durante 2001.
Con el...